因為上次煮芋頭西米露的西谷米還有剩，這兩天嘴饞想吃QQ的東西，加上有客人要來家裡順便，就想說來做另一種口味的西米露，但我不太喜歡椰奶的味道，所以就用了牛奶，也是很好吃 ^^

材料：紅豆150g / 西谷米100g / 牛奶250cc / 糖150g砂糖 / 鹽1/4小匙

▼ 因為想省去之後悶煮的時間，所以紅豆洗乾淨後，先加200cc的水泡6小時

▼ 泡了6小時後，水不用瀝掉，再加入600cc的水下去煮滾。

▼ 滾了之後蓋起來小火煮15分鐘。

▼ 放入悶燒鍋悶1小時。

▼ 然後加入砂糖。

▼ 再煮滾一次。

▼ 悶10分鐘。

▼ 然後放涼拿去冰。

我是讓紅豆冰到隔天才煮西米露，感覺冰一天的紅豆湯會比較"桑"比較入味，西米露煮好漂涼後，再加進紅豆湯中，加入牛奶和鹽，就完成了！(鹽是用來提味的，可以少加不能多加，不然喝出鹹味喔！)

▼ 紅豆"桑"而不會破裂，搭配QQ的西米露，超好吃的！