之所以下這個標題，並不是這次的芋頭很糟糕，而是因為我跟東哥都不愛吃芋頭，小火鍋附的芋頭最多也是丟進去煮就不再撈出來，讓它們完成煮熟的任務而已，所以自從上上個月老媽給我們一包芋頭後，它就一直原封不動的被丟在冷凍庫，不過話雖如此，雖不愛吃也不能浪費食物，丟垃圾桶這種"討債"的行為我們可做不出來…

這兩天天氣稍微開始轉熱，換上短袖在冷凍庫挖寶時，又看到了這包冷凍了兩個月的芋頭，算了！出來混總是要還的，該吃的還是躲不掉，就想辦法弄成好吃的吧！想想弄成芋頭西米露好像還不錯，這種天吃涼涼甜甜的還挺適合！而且西米露很討喜，應該可以拉抬一點芋頭的聲勢…

材料：芋頭400g / 西谷米100g / 水1000cc / 水1450cc / 砂糖130g / 一鍋冰水
(這樣煮起來對兩個人來說其實很多，我是為了用掉所有的芋頭才一次煮，不想煮這麼多的人可以依比例減半。)

▼ 先把4:1的芋頭和西谷米先量好，看！那芋頭有沒有陳封已久的fu！ XD

▼ 先將1000cc的水煮滾，滾了之後再放入西谷米。

▼ 然後再滾5分鐘後關火，放入悶燒鍋中悶20分鐘。

▼ 悶燒鍋的好處就是不用顧火，這空檔還可以離開去做其它事。

▼ 不過為了切芋頭我也走不掉，煮西米露的芋頭要切成小丁狀比較好吃，為了把結冰的芋頭弄軟再切成小丁狀，20分鐘也到了…

▼ 20分鐘一到西谷米就可以拿出來了，這時都已經變成透明的西米露了，用篩子過濾掉熱水。

▼ 將西米露泡到準備好的冰水中漂涼，稍微拌一下確定它們沒有結成塊，就可以放著不用理它了。記住這個水不可以用生水喔！因為等一下西米露就直接要吃了。

▼ 再來處理芋頭，1450cc冷水下鍋直接煮。

▼ 滾了之後再續煮5分鐘，關火。

▼ 放進悶燒鍋中悶一小時，可能有人想問為什麼悶燒鍋在地上…

▼ 因為這傢伙趁我拿走悶燒鍋的時候進去補位了，害悶燒鍋只能放在地上…

▼ 一小時到了之後把糖加進去。

▼ 再將西米露水篩掉加進去，就可以吃了！

▼ 放涼後就可以冰起來了，想吃的時候來一碗，超適合夏天的！